Que é unha hortaliza? Unha explicación para nenos

Unha hortaliza é unha planta comestible que se pode cultivar nun horto. Esa é a maneira máis sinxela de explicalo. Non só para os nenos, porque tamén hai moitos adultos que realmente non saben definilas con exactitude e non coñecen a diferenza entre as verduras e as hortalizas. Hoxe imos velo en detalle.

O máis importante, en realidade, é que consumas ambas na túa dieta habitual. De feito, deben ser protagonistas de todas as túas receitas, elaboracións e menús. Son moi saudables, con grandes propiedades para a saúde e con moitos beneficios para o noso corpo.

Diferenzas entre verduras e hortalizas

Máis que unha diferenza, pódese falar de grupos distintos. Así, as verduras son tamén hortalizas, algo que non ocorre ó revés. As verduras son, polo tanto, hortalizas. Defínense por ser a parte que se pode comer de distintas plantas verdes (os tallos, as follas ou o froito). Esta cor é, por así dicilo, a característica diferencia que determina o que é unha verdura. Algunhas das máis coñecidas son as alcachofas, as espinacas, os espárragos, as acelgas e as leitugas en xeral.

En cambio, o concepto hortaliza é máis amplo e non só inclúe ás verduras, como xa mencionamos, tamén ás legumes. Dentro deste grupo, encontramos tanto algúns froitos secos como algunhas leguminosas. En resumo, son hortalizas todas as verduras e legumes verdes (fabas ou chícharos, por exemplo) que se poden utilizar como alimento (xa sexa cru ou cociñado) e que se poden cultivar en hortas.

Que produtos son hortalizas

Unha das clasificacións máis comúns das hortalizas, distíngueas pola parte da planta que se come. Así, podemos considerar como hortalizas os seguintes produtos:

• Bulbos: allo, cebola ou porro.
• Coles: brócoli, de Bruxelas, coliflor ou repolo.
• Froitos: pementos ou berenxenas.
• Follas e tallos tenros: leituga, espinacas, escarola, cardo ou acelga.
• Inflorescencia: alcachofa.
• Tallos: espárrago trigueiro, espárrago branco ou apio.
• Raíces: cenoria, remolacha, ravo ou nabo.
• Pepónides: cogombro ou cabaza.